TORT KAJMAKOWY

 TORT KAJMAKOWY  

 

SKŁADNIKI NA CIASTO:

•   125ml oleju słonecznikowego
•   7 jajek
•   50g kakao
•   2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
•   1 szklanka cukru
•   200ml wody
•   300g mąki
•   1 łyżeczka sody

             SKŁADNIKI PONCZU:

•   3/4 szkl. letniej,przegotowanej wody
•   2 łyżki cukru
•   łyżeczka ekstraktu waniliowego
•   łyżeczka soku z cytryny

SKŁADNIKI KREMU:

•   200 ml śmietanki kremówki 30%
•   500 g serka mascarpone
•   200 g masy kajmakowej
•   śmietan-fix

SKŁADNIKI DEKORACJI:

•   200g masy kajmakowej
•   bezy 

 WYKONANIE:

• W jednej misce miksujemy żółtka, olej, ekstrakt, cukier i wodę do gładkiej masy.
  W drugiej misce przesiewamy składniki suche
  Ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie łączymy je z masą pierwszą.
  
  Do masy dodajemy powoli suche składniki.
  Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy w 160st. przez około 1h, do suchego patyczka.

•  KREM

  
  Serek z śmietaną ubijamy na sztywną masę. Dodajemy kajmak i łączymy.
  Schładzamy w lodówce.
  
  
•  Składniki na poncz mieszamy.
  CIASTO KROIMY NA 3 BLATY.KAŻDY Z NICH KOLEJNO POLEWAMY 1/3 PONCZU.
  
  PIERWSZY I DRUGI BLAT SMARUJEMY KREMEM ZOSTAWIAJĄC TROCHĘ NA WYSMAROWANIE BOKÓW.
  
  WIERZCH TORTU SMARUJEMY KAJMAKIEM Z PUSZKI, TWORZĄC WZORY WIDELCEM.
  
  DEKORUJEMY np. BEZAMI. 
  
  
  
  
  Pozdrawiam i życzę smacznego ;)